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Même s’il est sans doute plus ancien, le village de L’Estartit n’a d’existence en tant que tel qu’à partir du XVIIIe siècle, avec le déclin de la piraterie. Il s’agit d’un village de pêcheurs, qui mettent à profit des eaux exceptionnellement poissonneuses. On sait que le village comptait cinq pêcheurs en 1716, et que vers la moitié du siècle, on y recensait déjà une vingtaine de maisons. Son développement a été fortement lié à l’activité maritime et, jusqu’aux années 50 du siècle dernier, son port a vu partir le blé, le riz, le vin et l’eau-de-vie destinés aux grands marchés, en particulier celui de Barcelone.

La rue Santa Anna et la rue Illes sont les plus anciennes du village ; elles en constituent actuellement l’axe principal.

L'Estartit est aujourd'hui l'un des centres touristiques les plus prestigieux de la Costa Brava. Elle se distingué par son infrastructure de services, ses équipements et les activités qu'elle propose, mais surtout par son environnement naturel. À un mille de la côte, on y découvre les îles Medes, l'une des plus importantes réserves de faune et de flore marine de la Méditerranée Occidentale, qui vous invitent à les visiter en bateau ou à venir vous y initier à la plongée sous-marine.

Les différents paysages qui se côtoient à l'Estartit font de la ville un point de départ vers de constantes découvertes, au gré d'itinéraires guidés ou en solitaire, où l'on rencontre des centaines d'espèces d'oiseaux, d'arbres et de plantes qui permettent de connaître de nouvelles sonorités et de nouveaux coloris; des espaces protégés, telles les lagunes du Ter Vell et leurs singulières concrétions géologiques, et un riche patrimoine naturel, le château du Montgí, qui témoigne de l'importance de l'historie passée, ou encore les fermes fortifiées (masies) que nous renvoient à une époque où l'on vivait dans la crainte des attaques de piraterie.

L'Estartit le paysage est tout en contrastes. D'un côté, l'impressionnant massif du Montgrí, dominé par le château du XII ème siècle, descend jusqu'a la mer et y forme une côte de rochers abrupts, de criques et de grottes qui s'étend jusqu'au port de L'Escala et que l'on peut longer à pied. De l'autre, la vive du Ter laisse sur son passage une plaine sillonnée de sentiers, d'importantes zones marécageuses et cinq kilomètres de plage de sable fin, aux eaux peu profondes, bordés par une frange de dunes en constante transformation.

La mer est l'un des axes principaux de l'offre touristique de l'Estartit. Protégé dans sa majeure partie, l'espace maritime municipal comprend le parc marítime des îles Medes, composé de sept îles et îlots sous lesquels se cachent une faune et une flore impressionnantes qui attirent de plus en plus de plongeurs; ce monde passionnant, le visiteur peut le découvrir grâce à de nombreuses excursions en bateau ou en prenant des cours d'initiation à la plongée. Découvrir la côte de l'Estartit, avec ses rochers de plus de cent mètres de haut, c'est découvrir l'un des paysages les plus abrupts et les plus verges de la Costa Brava.

Depuis l'Estartit, on peut découvrir la richesse des fonds sous-marins en prenant l'un des nombreux bateaux à fond de verre qui vont faire le four des îles Medes ou longent la côte, mais on peut aussi profiter de la mer, tout simplement, en pratiquant le ski nautique ou la pêche sportive, en faisant un petit tour en voilier ou en pénétrant dans les grottes marines en kayak.

Nombreux sont les visiteurs de l'Estartit qui ont d'ores et déjà découvert les sensations que procure le seawatching. Cette activité consiste à suivre un itinéraire guidé, en nageant à la surface avec un tube de plongée et des lunettes au travers lesquelles on voit évoluer des centaines d'espèces de poissons, d'algues et d'invertébrés que l'on peut identifier grâce à un jeu de fiches submersibles. Plusieurs centres de plongée permettent également de s'initier ou de pratiquer ce sport et de découvrir l'un des plus riches territoires sous-marins de la Méditerranée Occidentale.

La situation privilégiée de l'Estaritit permet au visiteur d'avoir accès à un important patrimoine, comme c'est le cas du village historique de Torroella de Montgrí et ses manifestations culturelles, les ruines gréco-romaines d'Empúries, les villages médiaux de Pals et de Peratallada, le site ibérique d'Ullastret, le Musée Dalí ou la ville de Gérone et ses monuments.

En tant que centre touristique, l'Estartit offre à ses visiteurs un parc d'hébergement complet, accueillant et moderne: hôtels, studios, campings et résidences de location toutes catégories. On y trouve plusieurs installation sportives, de nombreux commerces et une foule de possibilités de loisirs. La commune est dotée de tous les services et de toutes les infrastructures nécessaires pour rendre un séjour agréable et, perpétuant sa tradition de port de pêche, propose en autre une riche offre gastronomique conciliant produits de la mer et de la montagne.

Le riche patrimoine naturel et historique de l'Estartit et de Torroella de Montgrí, commune à laquelle appartient de district municipal de notre village, ainsi que l'offre touristique variée de ces deux municipalités, permettent de pratiquer toutes sortes d'activités: excursions, promenades en vélo ou à cheval, sports d'aventure, visites culturelles, golf, pêche de rivière, tennis, et d'assister à une foule de manifestations: concerts, festivals, théâtre et cinéma, à toute époque de l'année.
 

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